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螃蟹如何保存及运输?为什么要使用泡沫箱?

螃蟹味道鲜美,营养丰富,一直都是人们喜欢的食物。又到了吃螃蟹的好季节,大家可以一饱口福了。但许多朋友由于保存螃蟹的方法不恰当,总会出现死螃蟹。死螃蟹不仅含有毒素,还会滋生很多细菌。因此大家都很苦恼。怎样保存才能使其鲜活呢?

螃蟹如何保存及运输?为什么要使用泡沫箱?

  螃蟹为什么要用泡沫箱包装?

要做到低温、静止不动、黑暗不见光,以降低代谢功能,减少体内消耗。

将大闸蟹用线绑紧,使不能动弹。用浸透凉水的毛巾(最好用蒲包)包好但不过紧。

刚捕捞的可保存一周左右。已经浸在水里再涝上来的,保管的时间要短些。螃蟹在黑暗中不会动弹,故不消耗体力,再加上低温、有湿气,蒲包通气性也好,所以螃蟹不死、不瘦。螃蟹泡沫箱包装不见光又保温,是最好不过的了。

螃蟹如何包装?

用空矿泉水瓶子装自来水在冰箱冷冻成冰状,冻得越冰越好,每个盒子里放一到两瓶冰,确保螃蟹不会被热死,然后集中装到泡沫包装箱里保温。然后找一家不会超过两天到货的快递公司,加点运费,特别说明不能摔砸货物的。

鲜活蟹保存方法

保存以不动、低温、避光、保湿为原则。室温高时,特别是九十月份,应将蟹捆绑好,装蒲包的,整包扎紧。

外包装浸湿,以不滴水为度,放在冰箱的冷藏室。不是整包的,在绑好的蟹上盖一块湿毛巾,存放温度控制在5-10℃为宜。

活蟹:最多可保存7天 。

 

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